으아리네 숲속 야생화 ^^*

메주콩을 지인댁하고 이웃 동네에서 사다가 메주 만들기를 했습니다....^^ 지인댁하고 메주콩 8말을 사다가 큰 가마솥이 있는 지인댁에서 4집 메주를 만들기로 했습니다 ...^^ 지인댁이 시골에 화목 보일러라서 불을 때면 방도 뜨끈 뜨끈 메주가 아주 잘 뜹니다 ㅎ 그래서 이댁에 메주를 띄..

으아리네 올해 김장 마무리 했습니다....작년 김장 김치도 있고 해서 올해는 김장을 조금만 했습니다... 김장을 한접이나 오십포기 이렇게 하다가 올해는 한 이십포기 했는데 그냥 소꼽놀이 하는거 같네요 ㅎ 배추도 절이다 보니 없고 씻는것도 금방 씻고 버물 버물 하는것도 금방 이네요 ..

멀리서 지인이 친정엄마 드리라고 수세미 발효액을 보냈습니다... 친정엄마가 감기를 오래 앓으시더니 기침을 오래 하시네요....드리려구요..구했습니다. 으아리네가 작년에 수세미를 못심었거든요 ㅎ 올해는 수세미도 심어서 주렁이 주렁이 하고 풉니다 ...ㅎ 수세미에는 건강에 좋은 성..

메주콩 한말 삶아사 닷되는 된장하고 닷되는 `청국장 했더니 청국장만 8키로 나오네요........^^* 친정엄마 4키로 드리고 나머지는 비닐백에 하나씩 낱개 포장해서 냉동실에 넣었습니다 ㅎ 하나를 한번에 먹기는 조금 크다 싶으면 반으로 뚝 자르면 자를수 있게 얇고 넙적하게 만들었네요.....

올봄에 지인이 콩두말을 주기에 3월에 메주콩을 삶아서 말려 띄우고 5월에 간장을 담고 그랬습니다 ...........ㅎ 가을에 메주를 만들어 띄워서 잘 말려서는 깨끗하게 씻어서 말렸다가 정월부터 간장을 담구고 담는 시기에 따라서 정월이냐 이월이냐 삼월이냐에 따라서 오십일 만에도 메주..

3월 7일 말날에 메주콩을 삶아 메주를 만들고 몇일을 잘 말린 다음에....3월 17일에 메주를 띄우기 시작 메주 냄새도 솔솔 나고 아주 잘띄워지고 있습니다....중간에 한번 뒤집어 주었구요....구수하게 뜨는 메주내가 이렇게 좋을수가요 ㅎ이거 병인가 봅니다 ㅎㅎ혹여 메주가 잘못돼서 조선..

어제는 고추장을 30근 담았습니다.....보리쌀을 방앗간에 가서 타와서 엿질금물에 넣고 밤새 삭혀서는.. 아침에 삭힌 보리쌀 엿질금 찌거기를 고운 채에 걸러서 불을 때서 그물을 푹 끓여서 다려 줍니다.... 다린물에 메주가루를 넣고 응어리를 곱게 풀어지게 잘 저어 주고 나서 고추가를 ..

메주콩을 깨끗하게 씻어서 조리로 일렁일렁 돌이 있나 손질을 해야 합니다.....이렇게 씻은 콩은 메주 삶을 솥에 넣어 둡니다.. 주로 오후에 한 여섯시쯤 씻어서 솥에 앉혀 놓고...다음날 그대로 솥에 불만 지피면 됩니다....쉽지요 ㅎ 노랗던 메주콩이 붉은 색이 날때까지 삶아 주다가 멥살..

지인이 콩을 먹으라고 세말 이나 주네요...작년에 콩농사를 많이 했는데 콩국도 해먹고 두부도 해먹고 하라고 합니다 ㅎ 그래서 한말은 콩국도 해먹는다고 두고 두말은 3월 7일에 콩을 삶아서 메주를 만들었습니다.....^^* 으아리네도 가을에 콩삶아서 메주 만들고 띄워서 봄에 간장 된장은..

가지효소(발효액) 만들었습니다.....^^* 20리터로 한통가득 입니다....가지가 조금 남아서 오늘 한통 더하려고 합니다... 가을 찬바람에 가지가 많이 크지를 않네요...매달린 가지를 따면서도 안타까움이 .... 올해의 가지효소는 이번이 마지막 담금이 되지 싶습니다.... 가지효소를 한통더 담..