으아리네 숲속 야생화 ^^*

일주일에 두번 반찬 하는날ㅎ

농사철이면 ..해야 하는 일들도 있지만 뜻하지 않은 일들도 생깁니다  그러다 보면하루 종일 일하고 저녁에는 꼼작도하기 싫을 때가 있네요  그렇다고 매일나가서 사먹기도 그렇고 그래서 일주일에 두번은반찬을 해서 놓고 먹자 이럼서 두번 정도반찬 만들고 있습니다  그런데 요즘저 시금치 섬초에 꽃혀서 ㅎ느타리버섯은 건강에좋은 효능이 있습니다  시금치에도많은 효능이 있네요 기왕에 하는거 좋아하는것으로 해먹자 이럼서 하긴 하는데  오래 가야 하는데요두어번 반찬 하는거 ㅎ우야둔둥 아직은 ..유지 중입니다 ㅎ

멸치 무침 했습니다 볶고 그러면 시간도 걸리고번거 롭고 해서 무침으로 해먹은지오래 됐습니다  옛날에는 어르신들이왕멸치 하나 들고고추장에 꾹 찍어서소주 안주도 하시고  작은 구멍가게서 작은봉지에 팔기도 했습니다  생으로 먹어도 돼는 멸치볶지 말고 무침 하자로 ㅎ금방 반찬 만듭니다 무침으로 하면 많이볶아 두고 먹을 필요도 없네요 그냥 먹고 싶을때 조금씩한줌씩 무침하면 됩니다  멸치 조금  마늘 대파송송고추가루 통깨 진간장 쬐금설탕 물엿기호에 맞게  들기름 넉넉히 넣으심더 맛나는데 기름 실어 하심안넣고 무침해도 맛납니다 ㅎ' 물엿은 제일 나중에모든 양념 해서 간을 보고단맛 보충시 넣으심 됩니다 멸치 볶지 말고 ..무침으로 한번 해보시어요 ㅎ비린내 날거 같으시죠안납니다 전혀 ㅎ 다만 멸치 자체가간간해서 진간장은..

밭에 작년 농사 지으면서 씌운 비닐들을 다 걷어내야 올해 밭을 갈고 농사를 짓네요 해서 밭에 비닐들 거다가 보니 냉이가 보입니다 비닐 벗기다 보면그냥 흙속에 묻혀서아깝더라구요 그래서 조금 캐서 다듬어서 냉이 무침 했습니다 캐는데 냉이 향이겨울 지내서 그런지제법 납니다 냉이캐서 흙털고하나 하나 다듬어서 끓는 물에 몰캉 하게 데처서 마늘조금 대파송송통깨 들기름넉넉다시다조금 소금으로 간해서조물조물 맛난 저녁 반찬하나 해결 했습니다 ^^&

몇가지 반찬 만들었네요 잠시 바쁜일 해 놓고 섬초나물 무침에동그랑땡도 부치고 계란말이도 하고  버섯도 무침하고 오이도 새콤달콤하게 무침도하고김장 김치좀 담고   밑반찬 몇가지 해서어디좀 가져다 주고 왔습니다잠시 음직이면 여러 사람 입이 즐겁습니다 ㅎ

이번에 섬초 나물이맛있어서 두단 더사왔습니다생것절이를 할까 하다가저 혼자 먹을때 하자 이러고는반찬해서 가지고 가야해서그냥 끓는 물에 살짝 데처서취나물 같이 된장 조금 넣고고추가루 소고기다시다 조금대파송송 마늘조금넣고오메가3들어 있는들기름넉넉히넣고조물조물하면 밥도둑 입니다ㅎ한단 더사서 상추 것절이 하듯이생 것절이 한번 해서 먹어야 겄습니다ㅎ

느타리버섯 사와서먹기좋게. 찢어서끓는물에.버섯이니까무침할거니까 한번 샤브샤브하듯이 끓으면 건저서깨끗하게 씻은다음소쿠리에ᆢ 물기 빠지게두고한번더 손으로 꼭 짜즙니다그리고는ᆢ 대파송송 마늘다진거소고기다시다 조금 넣고 소금간통깨살짝 들기름 넉넉히 ㅎ이렇게 넣고는 ᆢ조물조물 해줍니다간을보고 싱거우면 소금조금더ㅎ버섯요리 이렇게하면시간도 얼마 안걸리면서맛나게 할수. 있다는거^^

계란 5개 깨서맛소금 계란 노른자하나 하나에 조금씩 넣고 흰자5개 계산해서 한번더툭툭 넣고는 대파 송송 머 모든님들이 아시는거 겠지만왕계란 말이요 ㅎ 잘 섞어서 달근후라이팬이 식용유 넣고 칙 소리가 나게 붓고는팬은 비스듬이먼저 익는쪽을 만들고 그곳이 익으면조금씩 말아 가면서계란물을 조절 하면 합니다 다 익어가면속이 익어야 하니불을 조금 줄이고앞뒤로노릇노릇 굽어서 바로 썰지 말고한숨 식혀서 썰으면잘 썰리고 안부서지고 좋으네요 ㅎ '오이는 썰어서절이지 않고 바로 소금마늘 대파 설탕 식초 넣고잘 버무려 주면 새콤 달콤이거 일대일 하시면 되십니다 시간이 지날수록오독하니 절임 됩니다 ㅎ

동그랑땡을계란물에 담궈서 부침을 거의 하고저도 그렇게 했습니다 반찬을 해서가져가야 하는데 시간은 없고 계란말이도 하고 해서그냥 부침 했어요 ㅎ 후라이팬에식용유 넉넉히 둘러주고 동그랑땡을 그냥그위에 넣습니다 팬을 앞뒤로눌지 않게 흔들 흔들 해주고뒤집어 주고 노릇노릇 하게 굽으면 계란으로 하면 부드러운데 쫄깃하니 단단하고이거또 별미네요 ㅎ담백하니 괘안은 맛 입니다 ㅎ 바쁘신 분들자취생 괘안은것 같으네요 동그랑땡 조아라 하는데밀가루 무치고계란에 담구어서부치고 하는거 번거롭지 않고간단하게 해서 먹을수 있으니요 ㅎ 오늘은 21도 까지 올라간데서 산마늘 올라오는 언덕에묵은풀 제거 하려구요 ^^

언덕에 ᆢ원추리 새순들이드문드문 보이네요그래서 언덕에  묵은 풀들정리 하고 보니 이시간 ᆢ코펠에 라면 넣고김치도 넣고 끓여 먹는중 입니다배고프니 맛납니다ㅎ