으아리네 숲속 야생화 ^^*

^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 담양에사는 지인이 싱싱한 가시오가피열매를 이렇게나 많이 보내 주었네요......^^* 열매가지가 파릇한것이 어제따서 바로 보냇나 봅니다.....이렇게 감사할떼가 없습니다...... 정성스레 보내준 오가피 작은 열매 하나도 소중하게 .....한알한알 귀하게 귀하게 ㅎ 더욱더 ..

~*~*~*~ 구절초효소 와 꽃차 ~*~*~*~ 이뿐 구절초꽃을 채취하여 살포시 물에 행구어 건져냇습니다...^^ 꽃에 물기가 잘빠지라고 발에 고루 펴 널엇습니다....^^* 물기가 빠진 구절초꽃을 소창을 아래 깔고 뜨겁게 한김 올리는중입니다 산속에 맑은 공기머금고 구절초꽃이 잘 마르겟지요 ..^^* 보..

~*~*~*~ 으아리네의 고추장 담그기 ~*~*~*~ 고추농사진것은 열닷근남짓해서..동네 어르신한테 스무근을 더 사서 하나하나 다듬고 닦앗습니다....ㅎ 얼마나 매운지요 ㅎㅎㅎ다듬어 놓으니 한인물 납니다..... 윤기가 반지르 한거이 ㅎㅎ 조선간장이 끓으면 쌀엿 조청을 넣고 한번 더 끓여 줍니다..........^^* 찹쌀풀도 끌여 놓습니다.....저는 이리 담아요 ㅎㅎ쉽습니다....번거롭지 않고 ^^* 두재료를 뜨거운기가 나가도록 잠시 식혀 둡니다........^^* 담복장같이 고추장 메주를 조금 해야 하는데 .. 올해는 농협에서 메주가루를 구입해서 담앗습니다........^^* 다듬은 고추를 고추장고추가루로 곱게 빻앗습니다.........3 키로만 ^^* ^^*!!~~~~~~~~~ ~~~~~~~ 다 ..

~*~*~*~ 정월달에 장 담글때 사진 입니다 ~*~*~*~ 사진을 뒤지다 보니 올해 정월달에 장 담그면서 찍엇던 사진이 있네요....ㅎㅎ 올해도 간장도 맛나게 되고 된장도 맛이 있게 담아져서 얼마나 고마운지요 .....^^ 저는 담아서 먹는것도 좋지만요 담아서 저렇게 이쁘게 있는 모습이 더 흐믓하니 보기 좋습니다 ㅎㅎ 이거 병이지요 ......??? ㅎ 조금더 있음 메주콩을 수확할건데.. 올해는 메주좀 많이 만들어서 된장을 조금더 많이 해야 겠습니다..........^^* ^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~

~*~*~*~*~ 가지효소 만들었습니다 ~*~*~*~*~ 좋은가지는 모두 지인들한테 시집 보내고 남은 몬난이 가지들 입니다..^^* 밭에서 너무커서 옆구리도 터지고 끝도 무르고 약을 안해서 벌레도 먹으고 ......ㅎ 몬냄이들을 깨끗하게 손질하니 한인물 납니다...............^^* 무르거나 미운 부분은 깨끗하게 잘라 냈습니다.........^^* 성형을 끝낸 가지들 입니다.....ㅎ 이뻐졌지요 ......ㅎ ^^* 그래도 3키로나 됩니다..........^^* 설탕도 3키로 준비하셔서 가지 한줄 놓으시고... 그위에 설탕도 한줄 얹습니다....^^* 제일 위에는 효재인 가지가 안보이게 두툼하게 설탕으로 덮어 주시면 되십니다....^^* 효재인 가지가 3키로....설탕 3키로해서 다해놓고 달아보..

~*~*~*~*~ 돌복숭아 와 쇠비름 효소 만들기 ~*~*~*~*~ 6월달에 돌복숭아와 쇠비름으로 효소 만들었습니다....... 쇠비름은 두차례에 걸쳐 40키로 정도 담았습니다... 발효가 아주 잘되고 있습니다 ..9월달에 걸러볼까 합니다..^^ 돌복숭아도 40키로 효소 담금했습니다... 잘발효가 되고 있어서 아주 이뻐하고 있습니다 ㅎㅎ 효재들을 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀다음 설탕으로 하얀이불 덮어서 긴잠을 재우고나면 ...흐믓 하답니다...ㅎㅎ 아시려나요 이마음 ㅎㅎ 쇠비름효소와 돌복숭아 효소의 효능은 검색들 한번 해보시구요 공부겸 ㅎ 효소는 효재마다 다르지만 깨끗하게 물에 씻어 물기를 뺀다음 효재하고 설탕을 1:1 로 하시면 되십니다..^^ 다만 건재효재로 할때는 시럽을 해야 하시구요 .....^^*..

~*~*~*~ 복숭아 효소 만들었습니다 ~*~*~*~ 과수원하시는 동네 아는 형님댁에서 낙과 된거라구 아깝다고 복숭아를 많이 주셨네요 ...^^* 복숭아는 잘 씻어서는 물기를 빼고 하나씩 먹기 좋게 손질을 합니다..^^* 황도라서 색이 참 이쁩니다 ..........^^* 다 손질을 하고보니 제법 많습니다....^^* 맛있어 보이시지요 ㅎㅎ 복숭아무게하고 같은양의 설탕을 준비 하시구요 .... 설탕의 70%는 이때 넣고 골고루 버무려 줍니다 효소로 하실거면 이렇게 해서 통에 넣은다음 나머지 설탕 30%를 위에 덮어 주시면 되십니다...^^* 그냥 냉장고에 넣고 드시려면 복숭아하고 같은양의 설탕으로 하시면 되십니다 ...^^* 그냥 하나 먹어 보았는데 맛있습니다 ㅎㅎ 원래 이 형님댁 황도는 아주 달고 맛있..

제주도에서 지인이 보내주신 하늘타리 입니다......^^* 깨끗히 씻어서 물기를 빼고 설탕과 담을 통을 준비 합니다....^^ 반을 갈라보니 저리 이쁘게 생겼습니다...........^^* 하늘타리 한채놓고 ....설탕한채 놓고 .......^^* 올해초에 담아놓은 하늘타리 효소 입니다.....^^ 제주도에서 지인이 하늘타리를 보내 주셨네요..하늘타리는 깨끗하게 씻어서 물기를 말리고 적당히 썰어서 하늘타리와 설탕을 1:0.8 정도 넣고 발효액을 담는데.. 설탕 0.3 정도는 별도로 덜어 놓고 나머지 0.5를 가지고 0.1은 하늘타리 전체에 골고루 섞어주고 나머지 0.4는 섞어 놓은 하늘타리를 설탕한켜..이렇게 담으시고.. 마지막에 제일 위에다 별도로 덜어 놓은 0.3의 설탕을 공기와 차단하게 덮어줍니다...