산골텃밭이야기/발효 된장 고추장61 고추장만들.찹살가루와.엿질금 끓이기......^^* ^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 찹쌀 고추장을 만들려고 엿질금에 찹쌀넣고 삭힌거 가마솥에 끓이고 있습니다..............^^* 저렇게 많은 양이 삼분의 일은 줄도록 푹 오래 끓여 주어야 고추장이 부글이 하게 끓어 오르지 않습니다......^^* 메주색으로 누렇게 될때까지 끓여 주어야 한다는거 .........^^*.. 2013. 11. 21. 열심히 발효중인 개복숭아 효소......^^* ^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 개복숭아 효소를 담고 가라 앉은 설탕들을 저어 녹여 주기를 여러차레......요즘 열심히 발효중에 있습니다... 탄산이 올라오듯 방울들이 올라오고 거품들이 보글이 하게 생긱는것이 게으름은 안피우고 있습니다... 지금은 효소색이 뿌옇게 저렇지만 ...오랜 발효시기.. 2013. 7. 26. 쇠비름 효소 담았습니다..........^^* ^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 한꺼번에 다씻지 말고 몇포기씩 물에 담가서 뿌리를 깨끗히 씻어야 흙이 다 빠지고 깨끗 합니다.......^^* 흙이 안나오게 여러번을 헹구었더니 뿌리들이 뽀얗게 깨끗해 졌습니다..............^^* 설탕을 녹여 주어야 하는데 젓기가 나쁠거 같아서 일단 이렇게 담아서 설탕을.. 2013. 7. 12. 올해들어 두번째 개복숭아 효소 담았습니다..............^^* ^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 으아리네가 개복숭아효소를 두번째 담았습니다................^^* 이번에는 지난번보다는 쬐메 더 담았습니다. ...복숭아 알러지가 있는 으아리가 복숭아 씻느라구 힘들엇네요 ㅠㅠ 자연에서 큰것이다보니 인물이 못난이고 벌레도 먹었지만 그게 또 건강에 좋은거 아니겠.. 2013. 7. 7. 개복숭아 효소 담았습니다........^^* ^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 개복숭아효소 우선 7키로 담았습니다 .....설탕은 이번에는 90 % 해봤습니다......^^* 일차 담았구요 ...개복숭아 담아야 할게 한 30키로는 있지 싶습니다..... 요즘 날이 워낙이 더워서 냉장고에 효소 담은거 희석해서 넣어 놓고 마십니다.... 개복숭아효소...가지효소...황도.. 2013. 7. 3. 흑마늘 만들었습니다..........^^* ^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 마늘을 밭에 심고 남은것은 안추운곳에다가 걸어 두었는데도 살짝 얼은 마늘들이 있네요.....ㅠ 올겨울 너무 추워서 살짝 얼은것도 몇개 있고 해서 ..일부는 까서 콩콩찌어서 냉장고에 넣구요..일부는 흑마늘을 하기로 ^^* 마늘을 겉껍질을 벗겨내고 ..일정온도인 보온밥.. 2013. 2. 9. 강화섬에서온 ....거피한 생강나무 ^^* ^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~ 강화섬에서 지인이 보내준 담금주용 거피한 생강나무와 가지들 입니다.....^^* 거피한 나무색이 어쩌면 이렇게 이쁠수가요 .........ㅎ 강화에서는 벌써 이렇게 생강나무에도 음이 트고 잎이 피려하고 있나 봅니다..... 강화섬에서도 선물보따리가 왔습니다.... 지인이 담금.. 2013. 1. 23. 제주도에서 날아온 선물 보따리....노박덩굴 ^^* ^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~ 노박덩굴 줄기 입니다.........^^* 제주도 지인이 보내 주셨네요 확실히 효과를 봐서 효소도 하고 그랬다구요 얼마나 감사 한지요 ... 높은산 깊은산속에 가서 여기저기 찾아야 하고 가지고 내려오는것은 또 어떤지요 ..그힘든 과정을 알기에 주신분의 마음이 전해져 옵니다.. 2013. 1. 23. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 다음
