산골텃밭이야기/촌시런시골밥상 473 양배추 것절이~~ .. 양배추 ..것절이가 먹고 싶어서 한통 사다가 것절이 했습니다 4등분해서먹기 좋게 자르고깨끗하게 물에 씻어 물기 뺀다음안절이고 그냥 생것절이 합니다 새우젓 두수저 갈아 넣고 소금 설탕 고추가루 통깨 부추하고 파 송송 썰어 넣고 간만 맞추면 끝 간간 하게 ㅎ 단짠단짠 ..것절이 해야 아닥아닥하니양배추 식감이나 특유의맛이 좋습니다 ^^ 언제 양배추 먹다 남으면 한번 것절이 해보시어요 ^^ 2025. 4. 28. 밑반찬 만들기 끝~~~ 2025. 4. 27. 돼지고기. 양념. & 오이무침~~^^ 돼지고기 앞다리살 불고기감으로얇게 썰어놓은거 사왔습니다 볶아 먹기도 얇다 보기 금방 익어서요 ㅎ바쁜 촌부는 그게 좋더라구요 ㅎ 불고기 양념장만드셔서 고추가루만 추가 해서고기 넣고 잘 버무리셔도 되십니다 저야 그냥 사진처럼 돼지고기 넣고 그위에 마늘 다진거 고추가루 후추 뿌리고진간장 넣고 설탕조금 넣고 단짠단짠으로 골고루 양념이 잘베게 고기 한장 한장에 양념 하시면 되십니다 ㅎ 금방해서 금방 볶아서 맛나네요 싱거우심 볶으시면서 진간장만조금 추가 하시구요 오이야 먹기좋게 썰어서 안절이고 그냥 소금 고추가루 식초설탕 넣고 통깨 마늘 다진거 대파송송 이렇게 넣고버물버물 하면 되구요 이렇게 안절이고무침해도 바로먹는맛도 좋지만 시간이 지날수록 오이지 같이오독오독 하답니다 ㅎ 이렇게 밑반찬해놓으면 몇일 편합니다.. 2025. 4. 27. 부로콜리 무침~~~^^ 부로콜리 요즘 두개 들은거 한팩에 천원정도 밖에 안하네요 먹기 좋게 칼로 조각내서물에 삶으면 꼭 짜다다 으스러 집니다 ㅎ 고구마 감자 ..찌듯이 4분정도 찌시던지 깨끗하게 씻어서 비닐백에종이컵으로 물 반컵정도 넣고부로콜리 넣고 흔들흔들 섞어서묶지 말고 물안새게 넣고 4분정도 돌리세요꺼내서 먹기 좋게 익엇음 되고 안익었음 조금더 돌리시구요 그런다음 ...먹기 좋게 찢어 줍니다 대파송송 마늘다진거 조금통깨 소금간 하시고 골고루무침 하시고 간을 맞추심 되세요 볶지 않으니 시간도 절약되고쉽습니다 아주 ㅎ 2025. 4. 27. 시금치 무침 하기~~~ 나물 반찬을 골고루 해서 이나물 저나물 넣고들기름 휘리릭 두르고 석석 비벼 먹는걸 좋아라 해서촌부가 바쁜데 이렇게 먹으니나물에 있는 좋은 성분도 먹고 한끼 해결도 하고 좋으네요 ㅎ 바쁠때는...이렇게 잘 비벼 먹습니다 ㅎ물올리고 시금치 꽁지 잘라누런떡잎 떼내고 물 끓으면 시금치 넣고 데처 줍니다 요즘은 줄기가굵어지고 꽃대도 나와서 줄기 살짝 눌러봐서 몰캉 해지면 꺼내서 물에 헹궈서 꼭 짜서 먹기 좋게 서너번 썰고 다진 마늘 조금에대파 송송 통깨 소금 고추가루 조금 된장 조금 추가 해서 무침하셔도 맛납니다 취나물 무침하듯이시금치 한번 무침 해보시어요 ㅎ시금치의 새로운 맛을 볼수 있으실 겁니다 하얗게만 무침하시는거 보다 훨씬 맛납니다 ㅎ요것도 들기름 있으심 넣으시고 안넣으셔도 나물 본연의 맛을느낄.. 2025. 4. 27. 느타리버섯 무침~~ ^^ 느타리 버섯에는 건강에좋은 많은 효능이 있습니다 약이다 생각하고 조금씩반찬해서 먹고 있습니다 모든 식용 버섯은건강에 좋은 효능이 있답니다 물 가스렌지에 올리고 끓는 동안에 느타리 먹기 좋게 찟어서 준비하고 물이 끓으면 넣고 볶지 않고 무침 할거라 조금더 물이 보글이 끓을정도까지 골고로 섞어가며 데처 줍니다 샤브샤브한다 생각 하심 되겠네요 ㅎ요즘 깨끗합니다 흙하나 없네요 물에 서너번 헹구고 꼭 짜서 대파송송 다진마늘조금들기름 넣으셔도 되고 안넣으셔도 되고 저는 안넣어도 그냥 버섯맛이 좋아서 ㅎ통깨 소금이나 조선간장이나액젖 넣으시고 간해도 되십니다 ㅎ그렇게 골고루 무침 하시면 맛납니다 한의사 어느분이요리를 하시는데 그분은 소금과 간장도 몸의 상 하 에끼치는 영양이 다르다고 간장과 소금간을 두가지로.. 2025. 4. 27. 멸치아몬드무침 & 오징어젓갈무침 건어물 가게에 가서또는 젓갈 상회에. 가서사가지고 오는 편인데시간이 없어서.농협 마트에서잔멸치 두봉지에 아몬드 실러시 된거 한봉지오징어젓갈 1키로사왔습니다잔멸치도 아몬드가아애 슬러시 해서 봉지에 들어 있는게 있던데혹시 몰라서 따로따로 샀네요.잔멸치 두봉지 하고 아몬드. 한봉지 넣고대파송송 마늘다진거넉넉참깨넉넉 고추가루 조금설탕조금. 진간장조금 들기름넉넉히반지르르하게ㅎ넣고 잘 섞어서 간보면됩니다단짠단짠ㅎ~^~^~^~^~^~^~^~오징어 젓갈도길으니까 먹기좋게적당한 크기로 썰어놓고고추가루 진간장 참깨다진 마늘 넉넉 대파 송송넉넉 진간장 조금설탕 조금 이렇게 넣고잘 섞어 주면 됩니다일단은 이렇게 해놓고그냥 먹어도 되지만먹기전에 조금 덜어서양파나 당근 양배추 피망같은거집에있는 야채. 먹기좋게얇게 썰어 .. 2025. 4. 23. 느타림버섯 시금치 나물 무침~~ 나이 먹을수록 육류 보다는 야채 채소를 좋아라 해야병치례를 안한다고 ㅎ 원래 나물을 좋아라 해서 봄나물도 많지만 없는나물은 사서 먹습니다 느타리버섯이나시금치에는 건강에좋은 효능이 많습니다 검색공부 한번 해보시구요 시금치의 효능 ........그리고느타리버섯의 효능 .......이렇게요 그래서 방풍나물도 먹다가머위순도 먹다가 이제 돌미나리도 자라면베어먹고 ㅎ이러다 음메 소 되는건 아닌지 ㅎㅎ 우야둔둥 저렇게 야채 두개사봐야 7천원 정도네요 국수 한그릇에도 얼마인데 저렇게 해서 먹으면 건강에도 좋고 시간 절약 해서 좋고 우리 모두 만들어 먹읍시다 ㅎ 2025. 4. 22. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 60 다음
