멸치 무침 했습니다~~~

 
 
 
멸치 무침 했습니다 
볶고 그러면 시간도 걸리고
번거 롭고 해서 
무침으로 해먹은지
오래 됐습니다 
 
옛날에는 어르신들이
왕멸치 하나 들고
고추장에 꾹 찍어서
소주 안주도 하시고 
 
작은 구멍가게서 작은
봉지에 팔기도 했습니다 
 
생으로 먹어도 돼는 멸치
볶지 말고 무침 하자로 ㅎ
금방 반찬 만듭니다
 
무침으로 하면 많이
볶아 두고 먹을 필요도 없네요 
그냥 먹고 싶을때 조금씩
한줌씩 무침하면 됩니다 
 
멸치 조금  마늘 대파송송
고추가루 통깨 진간장 쬐금
설탕 물엿기호에 맞게 
 
들기름 넉넉히 넣으심
더 맛나는데 기름 실어 하심
안넣고 무침해도 맛납니다 ㅎ'
 
물엿은 제일 나중에
모든 양념 해서 간을 보고
단맛 보충시 넣으심 됩니다
 
멸치 볶지 말고 ..
무침으로 한번 해보시어요 ㅎ
비린내 날거 같으시죠
안납니다 전혀 ㅎ
 
다만 멸치 자체가
간간해서 진간장은 조금
넣어야 합니다 
 
안그럼 짜서 못먹어요
 아주 조금 흉내정도만 넣어야 ^^*