으아리네 숲속 야생화 ^^*

비도 고프고 출출해서  비빔국수 해먹었습니다 김장김치 쫑쫑 썰고 진간장조금 고추가루 고추장 설탕 마늘이렇게 넣고 석석 잘 섞어서 소스 하나 만들어서냉장고에 넣으면국수만 삶으면 금방 비빔국수 완성 됩니다 ㅎ 여기게  봄나물 무침 있으면 하나씩 그때 그때 추가 해서 비빔하고  먹을만 합니다 ㅎ허여 보여도 맛나다는거 ㅎ오늘은 나물 무침해서 넣고 비빔을 한번 ㅎ

풀뽑기 전에 망초대 윗순  뜯어 놓고 풀정리 다 하고 나서 망초대 나물 삶아서 마늘하고  다시다 조금 넣고 조물조물 했습니다  두가지만 넣고 무침 하구요들기름도 통깨도 안넣었네요 순수 나물맛이 좋아서 그러나비빔밥 해먹을때는 들기름 넣어비빔비빔 합니다 ㅎ 쌉스름 한것이 줄기 살이 올라통통하고 식감도 좋고 저는 그냥 무침 했지만 된장 조금 넣고 무침해도 맛납니다 ㅎ 오늘도 헛골에  망초대 먼저뜯어 내고 풀정리 해야지요 ㅎ봄에는 도랑치고 가재 잡고요즘 나물먹는 재미짐이 꿀맛 입니다 ㅎ 산속에 풀약도 안하지공기좋고  청정지역 이지나물 뜯으러 오시어요 망초대 나물 요즘 살이 올라 딱 입니다 ㅎ

밭에 풀정리 하고 올라 오다 보니 산자락 언덕에 왕 고들빼기 새순들이 먹을만큼 자랐네요 한포기씩 뽑다 보니 쏙쏙 올라 오는데 그 뿌리가 인삼 뿌리 입니다 ㅎ 한줌 뜯어 올라와서 다듬어서 살짝 데처서 고추가루 마늘 파 소금 간해서 조물조물 무침 했습니다 약간 쌉쌀한것이 이맛이지 이럼서 먹었습니다 ^^*

엄나무순 따서 장아찌 담았습니다 15년 키운 나무인데 너무커서 하우스 덮치게 생겨 동네 지인한테 부탁해서 두나무인데 한나무는 베고 한나무는 키를 낮췄습니다 가지가 많아서 엄나무순이 참 많았습니다 지인들이와서 많이 따갔어요 저도 먹을 만큼만 땄구요 잘려 나간 나무를 보니 가슴이 아파요 굵은 나무가 이리저리 나뒹구는데 도시사람이 머 아는지요 저리 굵게 클줄 알았으면 미리손질해서 잘 다듬어 키우는것을요 어느날 보니 눈에 들어온 나무가 그렇게 자랐더라구요 포도밭에서 자르면서 포도밭 비가림도 두어줄 비닐 찢어져 다시 갈고 가시가 많은데 사람 안다치고 해서 감사하게 생각 합니다 그래도 나무한테는 정말 미얀하고 가슴 아프네요 엄나무순 장아찌는 엄나무순 끓는물에 살짝 데처서 찬물에 헹구어 물기 꾹 짜서 통에 담고 진간..

풀뽑다가 아까워서 쑥도 뜯고 방풍나물 두릅 몇개 돌미나리 조금 가시오가피 새순몇개 이렇게 뜯었어요 ㅎ 쑥은 다름어서 집에서 담은 된장 조금 넣고 쑥국 끓이구요 방풍나무 돌미나리 드릅몇게 오가피 이렇게는 조금이라서 함께 끓는 물에 데처서 들기름도 안넣고 나물 본연의 맛을 먹자 이럼서 마늘조금 다시다 가루 조금 넣고 소금 간해서 조물조물 햇더니 너무 맛납니다 올해들어 모든 나물을 처음 해서 먹으니 봄에 보약 먹는 기분이 드네요 ㅎ 이곳에 나물은 제가 이렇게 뜯어 먹다 보니 살충제나 풀약은 전혀 안하는 산속 이랍니다 ㅎ 된장 쑥국에 봄나물 모듬 무침 ㅎ 다른 반찬 필요 없었습니다 ^^*

냉이 된장국 끓였습니다 요즘 몇골씩 벽채 가지고 풀 긁고 뽑고 그러고 있습니다 풀뽑다가 그래도 꽃 안핀 냉이가 있어서 아까워서 다듬고 손질해서 집 된장 조금 풀고 삼삼하게 마늘만 넣고 끓였습니다 시원하니 .. 냉이 내음이 가득해서 그냥 커피 마시듯이 따뜻하게 마셨는데 좋으네요 ㅎ 식어도 맛납니다 삼삼하게 끓였더니 ㅎ 냉이 보면 또 캐서 된장 쬐끔 넣고 차 같이 끓여 먹어야 겠습니다 ㅎ

언덕에 이쁘게 머위 새순들이 올라 왔습니다 귀엽고 이뻐서 아까워 뜯기도 그렇지만 ㅎ 그래도 지금 아니면 이 맛난 나물을 못 먹기에 한보구니 뜯어서 살짝 데처서 헹구고 집에서 담은 집된장으로 조물 조물 했습니다 그 머위 특유의.. 쓴맛과 향이 참 좋습니다 ㅎ 된장 항아리도 햇볕에 된장 윗부분이 말라서 어제 윗부분 모두 걷어서 다시 손질해서 덮어놨습니다 그 된장으로 나물을 무침 했더니 맛납니다 ㅎ 이 봄날에는 제철에 나는 나물들이 산야초이고 보약이고 그렇습니다 오늘 머위나물 식탁 위에 한번 올려 보시지요 ^^*

멸치는 사다가... 한번씩 해먹기 좋게 소분해 놓습니다 먹고 싶을때 하나씩 꺼내서 무침해서 먹으면 정말 맛납니다 멸치볶음 이러면 주로 식용유에 꽈리고추나 이런거 같이 넣고 볶거나 일반 멸치만을 볶음을 하는데 으아리네는 요즘 그냥 먹을 만큼 그때그때 무침으로 해먹습니다 멸치 사면 맛보느라 그냥 집어도 먹는데 왜 무침을 못합니까 고추장에 그냥도 찍어 먹는데요 ㅎ 멸치 넣고 진간장 조금 마늘넉넉 대파송송 설탕쬐금 고추가루 조금 넣고 저 반짝이는 윤기는 농사지어 짠 들기름 입니다 들기름으러 넉넉히 넣고 살살 무침해 주면 그맛이란 들기름의 고소함과 양념된 멸치의 어우러짐이 밥을 흠처가는 밥 도둑 입니다 ㅎ 술안주로도 좋을듯요 ㅎ 금방 조금씩 무침해서 한번 드셔 보세요 멸치반찬이 금방 뚝딱 쉽습니다 ^^*

밭에서 냉이 캤습니다 추운겨울 밭에서 자연으로 자란건데 캘때 얼마나 자주빛으로 이쁘던지요 흙털고 다듬어서 물에 여러번 헹구어 살짝 삶아서 된장집 조금 마늘 조금 고추가루 조금 넣고 조물조물 했더니 그윽한 자연산의 향.. 그 봄향이 냉이향이 그만 입니다 ㅎ 요즘 냉이가 꽃이 피기 시작 햇어요 꽃핀 냉이도 맛납니다 냉이 뿌리가 얼마나 실한지요 씻으면서 그냥 생으로 먹어 봤는데 그냥 자체로도 달달하니 맛나더라구요 냉이들 캐러 오세요 ㅎ 냉이캐기 채험하면 참 좋겠다 싶네요 ㅎ

새송이 버섯 두어개 느타리 버섯 한팩 먹기 좋게 손질해서 끓는 물에 살짝 데처서 헹구고 꼭짠다음에 팬에 식용유 두르고 양배추 있는거 채썰어서 조금 넣고 양파 대파 송송 썰어 놓고 마늘조금 후추 조금 넣고 소금간해서 볶았습니다 간을 조금 싱겁게 해서 먹자 하고 간을 약하게 하니 슴슴해서 간이 되어 있는 돌자반 하고 여러가지 반찬하고 같이 먹으니 버섯 본연으이 맛으로 먹을만 했습니다 ^^*