으아리네 숲속 야생화 ^^*

~*~*~*~*~ 고추수확 과 참개 수확 ~*~*~*~*~ 따온고추를 하나하나 깔끔히 손질중 입니다 ㅎ 꼭지가 빠진것은 건조기로 ㅎ 틈실하게 잘켯지유........ㅎ 볼면 볼수록 흐믓 흐믓 ㅎㅎ 참깨도 베어서 말렸다가 어제 한번 털었답니다....힘들지만두 바라보면 흐믓 하다는 ㅎㅎ 풀도 뽑아 달라고 줄서..

~*~*~*~*~ 집에 있는 재료로 만들어본 야채 사라다 ~*~*~*~*~ 오이는 밭에 있는 조선오이를 하나 따와서 거친 채를 썹니다......^^* 양파도 오이와 같은 굵기로 채를 썰어 준비 하구요 .......^^* 채를 썰은 오이와 양파는 소금을 조금만 넣고 살짝 버무려 줍니다.......^^* 감자도 껍질을 벗겨 놓구요 ......감자가 참 이쁘게 생겼습니다 ㅎ 오이와 양파가 살짝 절여 진거 같습니다.........^^* 계란은 완숙으로 삶아 놓습니다.........^^* 껍질을 벗긴 감자는 이렇게 깍뚜기 모양으로 썰어서 소금을 조금넣고 으깨질 정도로만 삶습니다 ...^^* 삶은 계란도 이쁘게 썰어 준비를 해 놓구요 ......^^* 절여진 오이와 양파는 손으로 꾸~~욱 짜서 놓습니다.........

^^*!!~~~~~~~~~~~~ 텃밭에서 수확한 조선오이 노각 입니다 노각은 반을 갈라서 속의 씨앗을 빼내구요.... 먹기좋게 썰어서 절여서 버무려 먹기도 하구요 그냥 일반 오이처럼 무쳐서 드셔도 맛있습니다 ..^^ 저 많은걸 다먹나 궁금하시죠 ㅎㅎ ^^*!!~~~~~~~~~~~~

~*~*~*~ 고들빼기 솎은거 것절이 했습니다 ~*~*~*~ 고들빼기를 일단 깨끗하게 씻어야 겠지요 .....^^* 숲속 골짜기 깨끗한 지하수로 깨끗하고 또 깨끗하게 ㅎㅎ..........^^* 씻은 고들빼기는 소쿠리에 담아서 물기를 빼줍니다..........^^* 양념을 골고루 하구요 .......모모넣나 궁금 하시려나 ㅎㅎ 깜박하고 섞어서는 아긍!!~~ ㅎ 밭에서 붉은 고추를 몇개 따서는 믹서기에 툭툭 갈아서 넣었어요 .. .보이시죠 ㅎ 참깨도 숭숭 넉넉하게 ㅎㅎ 작년에 농사진 참깨 직접 볶은것임 ..ㅎ 어제는 시골에 들어가는 길인데 동네 어르신이 전화를 하셨습니다... 나여~~~ 지금 워디여요 ~~~~ 이모님 저 지금 들어가는 길인데요 ..?? 왜요 무슨일 있으세요 .........?? 그랫더니 누..

~*~*~*~*~ 으아리네 두번째밭의 고추와 참깨 ~*~*~*~*~ 으아리가 올해 농사중 제일먼저 씨앗을 뿌렷던 참깨하고 매운 고추 입니다.....^^ 동네 어르신들이 참깨 농사가 잘됏다구 말씀들 하십니다....^^ 비바람에 쓰러질가봐 저렇게 이쁘게 말목도 세워주엇답니다.....^^ 저는 참깨보다 저 말목들이 이쁘게 서있는게 더 보기 좋답니다... ㅎ 모진 비바람에 태풍도 잘 견뎌서 이뿐 참깨로 와주길 바래봅니다..^^ 이제는 남은 부분은 하늘이 자연이 농사를 지어줄 차례 랍니다..^^ ^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

~*~*~*~*~ 가지나물 만들기 ~*~*~*~*~ 텃밭에서 가지하고 호박 도마토를 몇개 따왓습니다..... 이쁘지요 ^^* 이것을 이뻐서 어찌먹누 ㅎ.. 이러믄서 하나하나 땃습니다...ㅎ 도마토는 따서 바로 먹어도 얼마나 맛잇는지요 사서먹는것과는 맛이 다릅니다 일단 가지는 꼭지 부분에 가시가 있어요. 손 안다치게 떼내고 물에 깨끗히 씻습니다..^^* 가지는 먹기좋게 썰어서 전자렌지에 8분정도 돌려서 쪄냅니다...........^^* 냄비에 찜바침해서 찌셔서 되시구요....저는 그냥 저가 편하게 햇습니다 이렇게 하시면 시간도 절약되고 반찬몇가지 쉽게 뚝딱 할수 있답니다...^^* 양념은.. 마늘다진거 파다진거 고추가루 통깨 들기름 그리고 소금 조금 ^^* 그리고는 살살 버무려주면 맛난 가지 나물이 된답니..

제주도에서 지인이 보내주신 하늘타리 입니다......^^* 깨끗히 씻어서 물기를 빼고 설탕과 담을 통을 준비 합니다....^^ 반을 갈라보니 저리 이쁘게 생겼습니다...........^^* 하늘타리 한채놓고 ....설탕한채 놓고 .......^^* 올해초에 담아놓은 하늘타리 효소 입니다.....^^ 제주도에서 지인이 하늘타리를 보내 주셨네요..하늘타리는 깨끗하게 씻어서 물기를 말리고 적당히 썰어서 하늘타리와 설탕을 1:0.8 정도 넣고 발효액을 담는데.. 설탕 0.3 정도는 별도로 덜어 놓고 나머지 0.5를 가지고 0.1은 하늘타리 전체에 골고루 섞어주고 나머지 0.4는 섞어 놓은 하늘타리를 설탕한켜..이렇게 담으시고.. 마지막에 제일 위에다 별도로 덜어 놓은 0.3의 설탕을 공기와 차단하게 덮어줍니다...

지인한테 얻어묵은 국시 입니다......^^ 맛나게 생겼지요 ..... ㅎㅎ 지인이 대전발 영시오십분 한그릇 하자구 .......ㅎㅎ ^^*!!~~~~~~~~~~~~~

~*~*~*~ 조선오이 입니다 ~*~*~*~ 우리나라 토종오이인 조선 오이 입니다... 늙혀서 노각이라 하지요 누렇고 오이가 크고 턱턱 갈라진 .. 저희 친정 엄마 께서는 늙은 오이를 씨를 빼서는 안절이고 그냥 썰어서 자박하게 무쳐서 드십니다....^^ 무치면 생겨난 국물이 맛나시다고 하시네요 ...^^* ^..

~*~*~*~ 올가을 고추장은 이고추로 ~*~*~*~ 고추가 아직은 괜찮은데 병만 안나고 잘 익어준다면 .. 올 가을에는 고추가루 잘 빻아서 맛난 고추장을 담을 겁니다.... 하늘에는 슬슬 잠자리들도 날아 다니고 있고 .. 고추들도 슬슬 빨갛게 색을 내기 시작햇습니다....^^* ^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~