으아리네 숲속 야생화 ^^*

농장에 다녀 왓더니 한우 선물 셋트가 두개나 경비실에 보관 되어 있습니다... 그래서 열어보니 불고기감과 국걸이 구이용 이렇게 나누어져 있네요...그래서 불고기감먼저 해먹기로 했습니다 ..ㅎ 냉장고 열어 보니 야채는 부로콜리 밖에 없어서 간단하게 순수 고기맛난 내기로 하고는 .. ..

^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 찌글이 양푼에다가 순두부 넣고 돼지고기 갈은거 조금넣고 김치 쫑쫑 썰어 조금 넣고...새우젓간만 조금해서는 가스렌지에 한번 뽀글이 끓여 와서는 미니 하웃스 연탄난로 불에 얹어 놓고 계란하나 툭 깨서 넣었네요..ㅎ 김치쫑쫑 돼지고기 갈은거 조금은 양푼에 다..

^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 딸래미가 떡볶기 먹고프다고 해서 만들엇습니다....브로콜리도 넣고 ㅎ 좋아하는 어묵도 듬북 넣엇네요 작은 떡을 어묵에 돌돌 말아 먹으니 맛이 그만 입니다...........ㅎ 항상 바뿐 딸인데 이렇게 몇일 같이 잇으니 저는 좋으네요 ㅎ 간식도 오랫만에 해줘 보구요 ㅎ 시간이 없다보니 식사도 같이할 시간이 없거든여 ㅎㅎ 해주면서도 넘 좋습니다......ㅎ 출출한 이시간 부로콜리 떡볶기 한접시 드시지요...........^^* ^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

햇볕이 너무 좋은곳이라 청국장가루 찹쌀 고추장은 약간 물게 담아봣네요 ....^^* 잘 담은 찹쌀 고추장은 마지막 소금간을 해서 이렇게 소독한 항아리에 담았습니다.......^^* 이렇게 해서 으아리네의 청국장가루를 이용한 고추장담기가 끝났습니다........^^* 올해 고추장을 두번 담았습니..

^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 직접농사지은 고추를 아주 바삭 말려서 꼭지떼고 하나하나 닦아서 고추장 고추가루로 빻아왔습니다...^^* 콩을 삶아서 청국장으로 이틀을 띠워서 잘 말려서 가루로 빻아왔습니다........청국장가루로 담으려구요..^^* 청국장가루는 으아리네가 좋아라해서 4키로 준비했..

^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 찹쌀고추장을 담을 찹쌀은 잘 씻어서 물에 7시간 정도 불려서 물기를 뺀다음 방앗간에 가서 고추장용으로 빻습니다..^^ 방앗간에서 빻아온 찹살을 엿질금물에 넣고 밤새 삭혔다가 가마솥에 넣고 푹푹 끓여서는 반으로 쫄여 줍니다..^^* 찹쌀이 눌지않게 계속 끓을때까지 잘 저어 주는게 중요 합니다....끓기 시작하면 안저어도 되네요...^^* 엿질금물이 끓기 시작하면 물엿이나 조청을 10키로 넣고 같이 끓여 줍니다......^^* 이렇게 폭폭 끓여 주면서 이물이 반으로 줄어들때까지 쫄여야 고추장이 변하지 않습니다.....^^* 이렇게 반으로 쫄게 되면 주걱으로 퍼봣을때 약간 끈적하니 액이 진합니다 ...진한갈색으로될때까지 쫄임 ㅎ 맹물과 물엿의 반정도의 농도라고..

^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 엿질금을 미지근한 물에 담아서 한시간정도 불려 줍니다.....이번에는 재래시장서 엿질금가루 3되 삿네요....^^* 큰 그릇을 하나 준비해서 엿질금을 고운 망채에 걸러서 물을 받습니다........^^* 뿌연 엿질금물 보이시지요...식혜를 할때는 뿌연물을 가라앉혀 위에 맑은..

오늘 저녁은 멸치넣고 푹 끓여서 육수 만들어 놓고 ...계란도 삶고 묵은김치도 쫑쫑 썰어 놓고.. 자연산 으아리네가 주운 도토리로 묵만들어 놓은거 먹기 좋게 썰어넣고..김가루에 대파 송송 ㅎㅎ 거기에 밥을 적당히 넣어서 묵밥을 해먹었습니다.............^^* 도토리묵에 반찬은 묵은지 송..

^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 내년에 맛있는 된장이 되어줄 으아리네 메주들 입니다...........^^* 처마끝 아래서 잘 마르고 있습니다.....잘마르면 따끈한 아랫몫에 이불덮고 푹 잘뜨면 깨끗하게 씻어 말려서 ... 간수가 잘빠진 소금으로 맛나게 간장도 내고 다시 건져서 된장 만들면 됩니다......^^* 매..

^^*!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 절인 배추도 깨끗하게 씻어서 소쿠리에 물빼는 중입니다...........^^* 갓도 골파도 으아리네 밭에서 바로 뽑아서 준비해서 싱싱 합니다 ...........^^* 무우와 대파도 으아리네가 농사 지은거랍니다.............^^* 으아리네가 직접 농사지은 으아리네표 고추가루 입니다.......