단풍들깻잎삭히기2 단풍깻잎 따서 삭히는중 ㅎ 들녁에는 들깨가 노랗게 .. 단풍이 들기 시작 했습니다 . 저희 들깨는 아직 . 아주 노랗지는 않는데 지인댁은 오늘 들깨 벤다고 해서 가봤더니 더러 노릇노릇 단풍이 들었더라구요 ㅎ 단풍깻잎 따서 한3일 맹물에 삭혀서 멸치육수 조금 내고 까나리 액젓 조금넣고 파송송 마늘 툭툭 다져서 넣고 풋고추 홍고추 다져서 색스럽게 조금넣고 설탕 쬐금에 진간장조금 고추가루 넉넉히 넣고 잘 섞어서 간을 보고 싱겁다 싶으면 소금으로 간맟추서는 한장 한장 발라주면 그게 또 밥도둑 입니다 ㅎ 단풍깻잎 아까워서 들깨 베주다가 조금 따서 3일 삭혀서 양념 하기전 물기 빼는 중입니다 ㅎ 2023. 10. 12. 단풍들깻잎 삭히기.....^^* 단풍들깻잎 맹물로 삭히는 중입니다 ... 소금물에도 삭히고 맹물에도 삭히는데 맹물에 삭혀도 괘안더라구요 ..^^ 저 김치통으로 한가득 40 여단 조금 못되게 삭히는듯 합니다 .. 오늘도 물 갈아 줬는데 그냥 담을까나 살짝 깻잎 냄새 나게만 쪄서 담을까나 고민중 입니다 ㅎ 내일 까지는 바빠서 못담고 모레나 담을까 하는데 맛나게 담아야지요 ㅎ 오늘도 바쁜 하루 였어요ㅎ 가을 걷이에 내년 농사 준비에 ㅎ 2020. 10. 19. 이전 1 다음
