고등어를 식초에 숙성 시킨뒤에 껍질을 벗겨 내고
저렇게 한점 하점 잘라서 고추냉이 갈은것을얹고 간장에 꾹...ㅎ
고등어 특유의 비린향이 그러면 생강절임을 한점 얹어서 ㅎ
누가 머라든 내 입맛에 맛나게 먹음 된다.......ㅎ
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