고등어 무우 조림 자글자글 동영상 ㅎ
딸래미가 제주 갔는데 비도오고 그래서 바다속은 몬들어 가고 주변에 장이 서서 장봐왔답니다 ㅎ
옥돔하고 고등어 레드향인가 이렇게 사가지고 엄마 주고 중국 간다고 바쁜애가 왔다가 갔습니다 ...
바쁜 딸래미 일부러 퇴근하고 가져왓는데 해먹어야지요 인증샷도 해줘야 하고 ㅎ
그래서 작년 가을 무우 있는거 하나 꺼내서 큼직 큼직 하게 잘라서 그릇아래 깔아주고
진간장에 물좀 넣고 삼삼한가 맛보고는 고추가루 마늘은 많이 그래야 비린내가 안나더라구요 설탕쬐금 이렇게 넣고 ...
대파 어슷어슷 큼직하게 썰어서는 설탕 녹게 잘 저어주고 한번 꾹 찍어서 간을 보니 딱 맞네요 ㅎ
무우 넣고 고등어 두마리에 옥동 튀겨야 하는데 귀찮아서 그냥 한마리 같이 넣고 ㅎ
그리고는 양념장 만든거 위에다 휘리릭 둘러서 골고루 끼언져 주고는 뚜껑을 닫고 불켜고 ㅎ
끓기 시작하면 중간 중간 그릇 기울여 가면서 양념 국물 고등어 위로 골고루 끼언져 줘가믄서
불도 제일 약하게 해서 자작 자작 쫄여 줘야 맛난 고등어 조림이 됩니다 ㅎ
이렇게 하면 갈치조림 아시나요 무우도 달큰 하니 진간장의그윽한 맛을 지닌 달달한 갈치조림
안맵고 딱 좋은 그런맛의 고등어 조림이 됩니다 ....요기에 조선된장 집에서 담은거 쬐메 같이 넣고 졸이믄 더 맛난데
어제 비도오고 눈도 오고 항아리 뚜껑 열기 그래서 그냥 했습니다 ㅎ
딸한테 잘먹겠다고 이렇게 했어 그러고 인증샷도 보냇어요 ㅎㅎㅎ 착한 엄마 랍니다 ㅎ
으아리네는 어제 이렇게 맛난 고등어 옥돔 조림하고 착한엄마 됐습니다 ...착한 엄마 되는거 쉽지요 ?...ㅎ
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