오이 반접 50개 한박스 사다가 오이지 담았습니다
애들도 좋아라 하고 저도 좋아 하는 반찬 이라서
담았는데 장아찌가 제대로 잘되었어요 ㅎ.
하루에 두어번씩 뒤집어 주고 3일만에 꺼내서
김치통에 나란히 넣고는 물엿 한통 부워놨습니다 ㅎ
이제 꺼내서 썰어 고추가루 파 마늘 넣고 조물조물하면 됩니다 ㅎ
이맘때 오이 장아찌 무침은 밥도둑인거 아시지요 ㅎ
저렇게 해놓고 그저께 또 사다가 반접 담았어요
오늘 보니 제법 잘 절여 지고 있었네요
내일이면 다 절여지지 싶습니다 ㅎ
추가로 다 완성된 오이지 올립니다 ㅎ
물없이 오이지 담구는 방법은
오이 ................................ .50개
굵은소금 천일염................500g
설탕...................................1 키로
식초...................................1키로 (500미리 두개 사세요 ㅎ)
소주...................................1병
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