제주에서온 하늘타리로 하늘타리 발효액 만들었어요 ^^*
제주도에서 지인이 보내주신 하늘타리 입니다......^^* 깨끗히 씻어서 물기를 빼고 설탕과 담을 통을 준비 합니다....^^ 반을 갈라보니 저리 이쁘게 생겼습니다...........^^* 하늘타리 한채놓고 ....설탕한채 놓고 .......^^* 올해초에 담아놓은 하늘타리 효소 입니다.....^^ 제주도에서 지인이 하늘타리를 보내 주셨네요..하늘타리는 깨끗하게 씻어서 물기를 말리고 적당히 썰어서 하늘타리와 설탕을 1:0.8 정도 넣고 발효액을 담는데.. 설탕 0.3 정도는 별도로 덜어 놓고 나머지 0.5를 가지고 0.1은 하늘타리 전체에 골고루 섞어주고 나머지 0.4는 섞어 놓은 하늘타리를 설탕한켜..이렇게 담으시고.. 마지막에 제일 위에다 별도로 덜어 놓은 0.3의 설탕을 공기와 차단하게 덮어줍니다...