잡채 만들었습니다 .....야채를 볶아 놨는데 색이 참 곱습니다 .ㅎ 시금치 다듬어서 끓는물에 살짝 데쳐서 물기 짜 놓고는 당근 채썰어서 놓고....양파 피망 어묵과 새송이버섯 ..대파도 썰어 놓고 ㅎ 그리고는 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고는 딱딱한 당근먼저 넣고 마늘도 넉넉히 넣고... 맛소금을 조금 넣고 당근을 살짝 볶아 줍니다 ...^^* 그리고는 양파와 피망 어묵 새송이 버섯을 당근 볶는곳에 넣고는 진간장을 넉넉히 넣고 설탕도 넉넉히 넣고 .. 볶던 당근하고 야채 전채를 진간장하고 설탕 양념이 잘베도록 골고루 잘 섞어 주는데 이때 가스불은 끈상태에서 잘 섞어 주세요 손뎁니다 ㅎ 섞어주다 보면은 야채들이 진간장에 숨이 살짝 죽는게 보이네요 .. 그럼 그때 가스불을 켜고 생으로 먹어도 되는 야채들..
