생선을 먹어줘야 하는데 생선은 비린내가 싫고 요리 시간도 많이 걸리고 산나물 들나물 푸성귀만 먹다가 혹여 메뚜기나 여치 되어 산으로 날아가믄 어쩝니까 해서 이 가 없음 잇몸 이라고 어묵으로 반찬을 하나 만들었지요 ㅎ 그냥 볶으면 머라 그럴까 딱딱하니 냉장고에 넣어 놓으면요 식감이 암튼 맘에 안들어요 그래서 저는 우선 어묵을 저렇게 잡채 할때 채썰듯 썰어서 저기에 마늘 진간장 설탕티스푼하나 식용유넣고 조물조물 골고루 양념이 베게 무침을 해놓습니다. 그리고 대파를 송송 썰어 놓고는 후라이팬올리고 가스불켜서 조금 중간불로 볶기 시작을 합니다 채썰은 거다 보니 엉킬가봐 눌러 풀어 주면서 볶지요 골고루 볶아 주다가 거의 익은거 같이 보들이 해지면 불을 살짝 올려 구워 먹듯이 노릇노릇 눌은기가 보이게 한번더 볶아 ..