고추 가을걷이 한것을 지인들 한테 나누어 주고 고추 다지기장 하는것을 알려 줬습니다 ... 매운것을 좋아하면 청양고추로 하겠지만 그래도 누구나 먹을수 있게 약오른 풋고추 그냥도 하고 풋고추에 색스럽게 홍고추도 넣고 그리고.. 청양고추도 같이 섞어 갈아서 고추다지기장을 만들었습니다.. 무농약 고추에 싱싱하니 이보다 더 좋은 재료는 없네요 .. 먼저 고추를 깨끗하게 물에 씻어서 풋고추 8키로 2관을 꼭지 모두 다따고 .. 가위로 서너번 잘라서 소쿠리에 담아 놓습니다.. 다음은 믹서기에 턱턱 마늘 갈듯이 . 젓가락으로 집을수 있게 조금 거칠게 고추를 갈어 줍니다.. 풋고추를 다 갈은 다음 붉은 홍고추를 조금씩 갈아서 ... 섞어주면서 이쁘고 참한 색을 만들어 주고요 여기에 매운거 좋아하면 청양고추를 적당히 갈..
